Ima li resveratrola u balzamičkom octu?

Da, balzamični ocat sadrži resveratrol, prirodni antioksidans koji se nalazi u kori crvenog grožđa. Količina resveratrola u balzamičkom octu može varirati ovisno o korištenoj sorti grožđa, procesu proizvodnje i starosti octa. Međutim, studije su pokazale da balzamični ocat može sadržavati značajne razine resveratrola, usporedive ili čak veće od crnog vina.