Je li marinada heterogena ili homogena?

Marinada je heterogena smjesa.

Heterogena smjesa je smjesa u kojoj komponente nisu ravnomjerno raspoređene po smjesi. U slučaju marinade, komponente (kao što su maslinovo ulje, ocat, začini i bilje) nisu ravnomjerno raspoređene po smjesi. To se vidi po tome što će marinada često imati različitu boju ili teksturu u različitim dijelovima smjese.