Švicarski Proces Voda je otkrivena i prvi razvio u 1933 u Švicarskoj; Međutim, tehnologija je u vrijeme nije dopustio da se koristi u masovnu proizvodnju. Proces ne koristi kemikalije za uklanjanje kofeina. Umjesto toga, koristi samo svježe vode. Švicarski Voda je vlasnička i patentirani proces i postoji samo jedan licencirani preradu, koji se nalazi u Vancouveru, BC, Kanada. Zbog toga, tvrtke koje plaćaju za korištenje Švicarski proces vode obično tako reći na etiketi.
Metilkloridom pregled

metil-klorida (DCM) Bezkofeinska koristi hranu stupnja metilen klorid nacrtati kofein iz graha. Prva faza procesa koristi paru i vodu za otvaranje stanične strukture od zrna kave, a zatim DCM ga izvući. Grah onda su opet na pari kako bi uklonili ostatke DCM. Iznos DCM preostalih na grah kontrolira SAD-a i europskim standardima. Grah se zatim suše, tako da oni mogu biti pohranjeni i pečena.
Etil acetat pregled

etil acetat koristi za razne industrijske svrhe, ali, naravno, javlja u nekim plodovima i povrće. To se pomiješa s vodom, pritisak lagano i lagano zagrijava na ekstrakt iz kofein graha. Kao DCM, grah onda se pari da se ukloni višak etil acetata i zatim se suši, tako da oni mogu biti pohranjeni i pečena. Zbog etil acetata je prirodni ovaj proces ne smatra se sigurnim od strane SAD-a i Europske unije.
Bez kofeina Grah pregled

U 2004. kave biljka koja prirodno sadrži malo ili bez kofeina je otkrio istraživača u Brazilu. Nadamo se da je ova biljka može prijeći s već komercijalno popularnih sorti kave proizvoditi grah koji se bez kofeina, bez potrebe za bilo koji proces za uklanjanje kofeina. U to vrijeme znanstvenici poput Paulo Mazzafera Sveučilišta u Campinas imalo velike nade za biljke, ali od 2011. nije široko dostupna.