arabica zrno je dominantna sorta, koja obuhvaća 60 posto svjetske proizvodnje kave. To je i visoke kvalitete i visoke cijene i narasla na više kontinenata. Afrička sorta razlikuje od Južne Amerike sorte, što je glatko. Arabica kave nastao u Etiopiji, a Afrika je i dalje dom najvećeg različitim Arabica vrsta, uključujući yirgacheffe, harrar i Sidamo graha.
Robusta pregled

Robusta kava biljka Lakše je rasti i otporniji na štetočine, ali ona također stvara nižu kvalitetu grah. Kava proizveden od robusta grah je više kiselog i više u sadržaja kofeina. Općenito, Robusta kava uzgaja na nižim visinama.
Kona pregled

Kona je manje široko uzgaja, više "gurman" grah. Njegov manji obujam proizvodnje i visoke kvalitete čini skuplji od drugih sorti. Havaji proizvodi veliki dio Kona graha.
Kolumbijski pregled

Kolumbijski kava je upoznat s mnogim američkim potrošačima i naširoko pijan na međunarodnoj razini. Ova sorta se općenito smatra da ima bold, svijetle okus i jaku aromu. Većina proizvodnje kave koncentrirana u Medellin, Armenija i Manizales područjima Kolumbije, a specifični okus i miris graha suptilno razlikuju između regija.