Je li pripremljena instant kava složeni element ili mješavina?

Instant kava se pravi od kuhane kave koja je dehidrirana uklanjanjem vode. Proces dehidracije može se provesti na više načina, uključujući sušenje smrzavanjem, sušenje raspršivanjem i sušenje bubnjem.

Dobiveni prah je mješavina krutih tvari kave, uključujući kofein, ulja zrna kave i druge spojeve koji kavi daju njen okus. Prašak također može sadržavati dodane sastojke, poput šećera, vrhnja ili aroma.

Kada se instant kava pomiješa s vodom, krutine kave se rehidriraju i oslobađa se okus kave.