- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Pića i koktela >> kava
Što se događa kada se granule kave pomiješaju s toplom vodom?
1. Otapanje: Topla voda djeluje kao otapalo, a granule kave počinju se otapati u njoj. Topivi sastojci kave, kao što su kofein, arome i arome, počinju se širiti kroz vodu, stvarajući smjesu.
2. Ekstrakcija: Topla voda također izvlači razne spojeve iz granula kave. To uključuje kofein, koji je stimulans i daje kavi karakterističan obol. Ostali spojevi, poput molekula okusa i ulja, također se oslobađaju, pridonoseći okusu i aromi kave.
3. Difuzija: Kako se granule kave otapaju, otopljene tvari kave ravnomjerno se šire po vodi putem difuzije. Ovaj proces osigurava da je koncentracija komponenti kave ujednačena u cijelom napitku.
4. Filtriranje (opcionalno): Ovisno o načinu kuhanja, filtracija se može koristiti za odvajanje taloga od ekstrahirane tekućine kave. Kada koristite aparat za kavu s preljevom ili francusku prešu, koristite filtar papir ili metalnu mrežastu rešetku za zadržavanje taloga kave dok tekućina propušta kroz nju.
5. Kemijske reakcije: Topla voda stupa u interakciju s talogom kave, što dovodi do nekih kemijskih reakcija. Na primjer, kiseline prisutne u kavi mogu reagirati s mineralima u vodi, što može malo promijeniti okus kave.
Krajnji rezultat ovog procesa je ukusna i aromatična šalica kave, spremna za uživanje. Moguće je prilagoditi omjer kave i vode, temperaturu kuhanja i vrijeme kuhanja kako biste prilagodili jačinu i okus kave.
Hrana i piće
- Određuje li marka svijeće koliko brzo gori?
- Možete li oslijepiti od štrcanja soka limete u oči?
- Kako napraviti feta sir
- Ima li Jose Cuervo Tequila slad ili ječam?
- Zamjene za Pepperoncini
- Kako očistiti Jägermeister Machine (16 koraka)
- Kako Ekstrakt Ginger (8 stepenica)
- Postojirazlika između Filberts & amp ; Lješnjaci
kava
- Što je bolje kakao čokolada ili kava?
- Jesu li kofein i kava isto?
- Koliko ml do 1 šalice?
- Kakav je okus znoja?
- Koliko taloga za pripremu 90 šalica kave?
- Što radi solenoid na aparatu za kavu?
- Zašto se talog kave otapa u vodi?
- Je li zrno kave bobica?
- Koliko Amerikanaca pije kavu?
- Koliko šalica kave možete napraviti od 1 lb?