Koja je razlika između extra bold kave i tamne kave?

Ekstra podebljana i tamna kava odnose se na različite karakteristike kave. Evo nekih ključnih razlika:

1. Intenzitet :Ekstra hrabra kava obično se povezuje s većom koncentracijom kave, što rezultira robusnijim i intenzivnijim okusom. Tamna kava, s druge strane, odnosi se na stupanj prženosti zrna kave. Tamno pržena zrna kave imaju tamniju boju, izraženiju aromu prženja i teži, hrabriji okus u usporedbi sa svjetlijim prženim zrnima.

2. Profil okusa :Extra bold kava često ima veći udio kofeina i jači, bogatiji okus. Može se primijetiti da ima izraženiji okus i miris kave. Tamna kava, zbog tamnijeg prženja, obično ima intenzivniji dimljeni, blago gorki i karamelizirani okus.

3. Sadržaj kofeina :Extra bold kava može imati veći udio kofeina u usporedbi s običnom kavom, budući da se često priprema s većom koncentracijom taloga kave. Tamna kava, sama po sebi, ne mora nužno imati veći udio kofeina. Na razinu kofeina u kavi prvenstveno utječe vrsta zrna kave, način kuhanja i količina korištene kave.

4. Kiselina :Extra bold kava može imati izraženiju kiselost zbog veće koncentracije taloga kave. Tamno pržena zrna kave obično imaju nižu kiselost u usporedbi sa svjetlijim prženim zrnima. To je zato što proces tamnijeg prženja smanjuje količinu kiselina prisutnih u zrnu kave.

5. Tijelo :Extra bold kava može imati teže tijelo zbog povećanog prisustva krutine kave. Tamna kava također može imati puno tijelo, ali njezina tekstura može varirati ovisno o stupnju prženosti i načinu kuhanja.

6. Gorčina :Tamno pržena kava obično ima više razine gorčine u usporedbi sa svjetlije prženom kavom. To je zato što dulje vrijeme prženja može donijeti više gorkih okusa u zrnu kave. Ekstra čvrsta kava također može imati gorčinu ako je talog previše ekstrahiran.

7. Metoda kuhanja :Extra bold kava može se pripremiti različitim metodama, uključujući uobičajeno kuhanje kapanjem, francuski tisak ili aparate za espresso. Tamna kava također se može pripremiti različitim tehnikama kuhanja, a stupanj prženosti može utjecati na profil okusa i intenzitet kuhane kave.