Odakle potječe kava?

Najraniji vjerodostojni dokazi pijenja kave ili znanja o stablu kave pojavljuju se sredinom 15. stoljeća, sufija iz Jemena zvanog Gemal-uddin, koji je osnovao sufijski religijski poredak u Mocha. Druga tvrdnja da je Kava podrijetlom Etiopije iz 8. stoljeća, zasnovana na etiopskoj legendi koja je uključivala etiopsku kozju kozju stolu iz 9. stoljeća zvanog Kaldi u regiji Kaffa u Etiopiji. Kava je stigla na Arapski poluotok preko Etiopije i Sudana.