Što se može ekstrahirati iz zrna kave?

Kofein je stimulans središnjeg živčanog sustava koji se nalazi u zrnu kave, lišću čaja i drugim biljkama. To je najrasprostranjenija psihoaktivna droga na svijetu. Kofein djeluje tako da blokira djelovanje adenozina, neurotransmitera koji potiče san. To omogućuje povećanu budnost, energiju i fokus.

Antioksidansi

Zrna kave su bogat izvor antioksidansa, spojeva koji štite stanice od oštećenja. Antioksidansi mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti, poput bolesti srca, raka i Alzheimerove bolesti.

Klorogene kiseline

Klorogenske kiseline su skupina spojeva koji se nalaze u zrnu kave. Dokazano je da imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje razine šećera u krvi, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i snižavanje krvnog tlaka.

Trigonelin

Trigonelin je spoj koji se nalazi u zrnu kave za koji se pokazalo da ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje upale, poboljšanje kognitivnih funkcija i zaštitu od neurodegenerativnih bolesti.

Ostali spojevi

Zrna kave također sadrže niz drugih spojeva, uključujući:

* Furanoni: Ovi spojevi odgovorni su za karakterističnu aromu kave.

* Melanoidini: Ovi spojevi nastaju tijekom procesa prženja i daju kavi tamnu boju.

* Kinske kiseline: Ti se spojevi nalaze u zrnu kave i drugim biljkama i pokazalo se da imaju niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje upale i poboljšanje osjetljivosti na inzulin.

Kava je kompleksan napitak koji sadrži niz spojeva koji mogu imati niz zdravstvenih prednosti. No, važno je napomenuti da kava može imati i negativne učinke na zdravlje, poput tjeskobe, nesanice i želučanih tegoba. Umjerenost je ključna kada je u pitanju konzumacija kave.