Mogu li se napraviti bademi u listićima od cijelih badema?

Sastojci:

- cijeli bademi (po mogućnosti neslani)

- Kuhinjski procesor

Upute:

1. Pripremite bademe:

Ako bademi imaju smeđu koru, možda biste ih trebali prvo blanširati kako biste ih lakše ogulili. Za blanširanje zakuhajte vodu u loncu, zatim dodajte bademe i ostavite da odstoje minutu ili dvije. Brzo ih ocijedite i prebacite u zdjelu s hladnom vodom. Nakon što se ohlade, kore bi se trebale lako skinuti. Imajte na umu da blanširanje nije obavezno; možete preskočiti ovaj korak ako vam ne smeta kožica badema u listićima.

2. Ohladite bademe:

Stavljanje badema u zamrzivač ili hladnjak na otprilike 30 minuta pomaže im da se stvrdnu i olakšava rezanje tankih, ravnih listića.

3. Narežite bademe:

Nakon što se bademi ohlade, promiješajte ih nekoliko puta u multipraktiku kako biste dobili grube komadiće. Pazite da ne pretjerate s obradom; cilj je razbiti ih na manje komadiće, a ne pretvoriti ih u brašno od badema.

4. Oblikujte pahuljice:

Na čistu podlogu rasporedite grubo nasjeckane bademe. Ravnim krajem noža ili dlanom nježno ih pritisnite dok se ne spljošte u listiće. Nemojte previše pritiskati jer želite zadržati oblik badema.

5. Provjerite debljinu:

Vaše pahuljice trebaju biti otprilike debljine komada papira. Ako su preguste, još ih malo izmiksajte u multipraktiku i ponovno poravnajte.

6. Pohranite bademe u listićima:

Prebacite bademe u listićima u hermetički zatvorenu posudu. Mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu (poput kuhinjske smočnice) ili u hladnjaku kako bi održali svježinu.

Zapamtite, ključno je dobro ohladiti bademe i biti nježni dok ih spljoštite kako biste postigli pravu teksturu u listićima.

Bademi u listićima napravljeni kod kuće daju ukusan i hrskav dodir raznim jelima, od salata i deserata do slanih recepata. Uživati!