Kako se kiseli lišće grožđa?

* Svježe lišće vinove loze

* Voda

* Sol

* Ocat

* Začini, poput lovora, klinčića i sjemenki gorušice

* Režnjevi češnjaka

upute:

1. Prikupite sastojke.

2. Temeljito operite listove grožđa i uklonite sve peteljke ili mrlje.

3. Posložite listove grožđa u veliki lonac ili posudu, izmjenjujući slojeve soli i začina.

4. Dodajte toliko vode da pokrije lišće grožđa i pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.

5. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ili dok listovi grožđa ne omekšaju.

6. Maknite lonac ili posudu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

7. Listove vinove loze i tekućinu prebacite u čistu, steriliziranu staklenu teglu.

8. Dodajte toliko octa da prekrije lišće vinove loze i dobro zatvorite staklenku.

9. Ukiseljene listove vinove loze čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje dva tjedna prije konzumacije.

Savjeti:

* Kako biste bili sigurni da su listovi grožđa pravilno sterilizirani, možete ih oprati u otopini 1 dijela octa i 3 dijela vode ili ih blanširati u kipućoj vodi 30 sekundi.

* Ako ukiseljenim listovima vinove loze želite dati dodatnu aromu, u staklenku možete dodati i začinsko bilje, poput origana ili ružmarina.

* Ukiseljeno lišće vinove loze izvrstan je dodatak salatama, sendvičima i drugim jelima.