Vrste prehrambenih boja koje se koriste u hrani?

* Annatto :karotenoidni pigment koji se dobiva iz sjemenki stabla achiote. Proizvodi žutu do narančastu boju.

* Beta-karoten :karotenoidni pigment koji se nalazi u mrkvi, slatkom krumpiru i drugom povrću. Proizvodi žutu do narančastu boju.

* Sok od cikle :Crveni pigment koji se dobiva iz korijena biljke cikle.

* Carmine :Crveni pigment koji se dobiva iz zgnječenih tijela insekata košenila.

* Klorofil :zeleni pigment koji se nalazi u biljkama.

* Kurkumin :žuti pigment koji se dobiva iz rizoma biljke kurkuma.

* Sok od bazge :Ljubičasti pigment koji se dobiva iz bobica biljke bazge.

* Ekstrakt kožice grožđa :Ljubičasti pigment koji se dobiva iz pokožice crvenog grožđa.

* Lutein :karotenoidni pigment koji se nalazi u nevenu i drugim biljkama. Proizvodi žutu boju.

* Likopen :karotenoidni pigment koji se nalazi u rajčicama i drugom crvenom voću i povrću.

* Paprika :Crveni pigment koji se dobiva iz osušenih mahuna biljke paprike.

* Sok od crvene rotkvice :Ružičasti do crveni pigment koji se dobiva iz korijena biljke crvene rotkve.

* Šafran :žuti do narančasti pigment koji se dobiva iz žižaka cvijeta šafrana.

* Spirulina :Plavo-zeleni pigment dobiven iz jedne vrste cijanobakterija.

Sintetičke prehrambene boje

* Allura Red AC :Crvena boja također poznata kao FD&C Red 40.

* Amarant :Ljubičasta boja poznata i kao FD&C crvena 2.

* Brilliant Blue FCF :Plava boja poznata i kao FD&C Blue 1.

* Carmoisine :Crvena boja poznata i kao FD&C crvena 3.

* Eritrozin :Crvena boja poznata i kao FD&C crvena 3.

* Fast Green FCF :Zelena boja poznata i kao FD&C Green 3.

* Indigotin :Plava boja poznata i kao FD&C Blue 2.

* Sunset Yellow FCF :žuta boja poznata i kao FD&C Yellow 6.

* Tartrazin :Žuta boja također poznata kao FD&C Yellow 5.