Kako proizvodite pulpu citrusa (stanice naranče ili vezikule soka) za upotrebu s pulpom?

- Zrele naranče

- Voda

Oprema:

- Oštar nož

- Daska za rezanje

- Veliki lonac

- Šupljikasta žlica

- Blender

- Sito s finom mrežom

Upute:

1. korak:pripremite naranče

-- Oštrim nožem pažljivo uklonite koru s naranče, nastojeći izbjeći uklanjanje bijele srži. Svaku naranču razdijelite na segmente, odvajajući narančaste stanice od vlaknastih membrana poznatih kao endokarp.

2. korak:Zagrijte segmente naranče

--U veliki lonac stavite segmente naranče i prelijte ih vodom. Zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Smanjite vatru na srednju temperaturu i kuhajte 5-7 minuta ili dok stanice naranče ne omekšaju i lako se razgrade.

3. korak:pomiješajte naranče

-- Kuhane kriške naranče ocijedite i ostavite nekoliko minuta da se ohlade. Miješajte ohlađene segmente u serijama mikserom dok ne postanu glatki i dobro zgnječeni.

Korak 4:Procijedite pulpu

--Postavite fino sito na veliku zdjelu ili posudu. Ulijte izmiksanu pulpu naranče kroz sito, pritiskajući veće komade pulpe stražnjom stranom žlice da izvučete sok i manje dijelove stanica. Odbacite preostalu pulpu i sjemenke.

Korak 5:Prilagodite dosljednost

--Kušajte pulpu citrusa i prilagodite gustoću svojim željama dodavanjem još vode ako je pulpa pregusta ili kuhanjem na ploči štednjaka na laganoj vatri kako biste smanjili volumen ako je prerijetka

Korak 6:Pohranite pulpu citrusa

--Premjestite pulpu citrusa u čistu hermetički zatvorenu posudu, označite je i čuvajte u hladnjaku do 3-5 dana. Za duže skladištenje, možete zamrznuti pulpu citrusa do 1-2 mjeseca.

Vaša domaća pulpa naranče spremna je za upotrebu u vašim omiljenim receptima koji zahtijevaju pulpu citrusa, kao što su marmelade, džemovi ili voćni smoothieji. U svojim kulinarskim kreacijama uživajte u svježem i pikantnom okusu svojih ručno cijeđenih citrusa.