Je li sok od rajčice kiselo bazičan ili neutralan?

Sok od rajčice je kiseo.

pH soka od rajčice obično je oko 4,0, što znači da je kiseo. To je zato što rajčice sadrže limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu i druge organske kiseline. Ove kiseline rajčicama daju kiselkasti okus.