Možete li zamijeniti sok ekstraktom naranče?

Ne, ne možete koristiti ekstrakt naranče umjesto soka od naranče. Ekstrakt naranče je visoko koncentrirani aroma, dok je narančin sok tekućina sadržana u naranči. Korištenje ekstrakta naranče umjesto soka rezultirat će mnogo jačim okusom i potencijalno može nadjačati ostale sastojke u vašem receptu.

Evo nekoliko načina za zamjenu za sok od naranče u kuhanju i pečenju:

- Svježe cijeđeni sok od naranče: Ovo je u većini slučajeva najbolja zamjena za sok od naranče. Ima isti okus i konzistenciju i može se koristiti u jednakim količinama.

- Koncentrirani sok od naranče: Ovo je koncentriraniji oblik soka od naranče i može se koristiti u manjim količinama od svježe iscijeđenog soka od naranče. Obično ćete koristiti oko 1/3 šalice koncentriranog soka od naranče za svaku 1 šalicu svježe iscijeđenog soka od naranče.

- Soda ili gazirana voda s okusom naranče: Oni se mogu koristiti umjesto soka od naranče u nekim receptima, ali će jelu dodati malo slatkoće i karboniziranosti.

- Ostali sokovi od citrusa: U nekim se receptima umjesto soka od naranče može koristiti sok od limuna, grejpa ili mandarine. Međutim, oni će prenijeti svoje jedinstvene okuse, stoga svakako kušajte svoje jelo prije posluživanja.

Kada mijenjate sok od naranče, imajte na umu sljedeće savjete:

- Koristite omjer 1:1 za svježe cijeđeni sok od naranče i koncentrirani sok od naranče.

- Koristite omjer 2:1 za sok ili gaziranu vodu s okusom naranče.

- Koristite omjer 1:2 za druge sokove od citrusa.

- Kušajte svoje jelo prije posluživanja i prema potrebi prilagodite količinu soka od naranče ili zamjene.