Kako benediktova otopina reagira sa sokom od naranče?

Benedictova otopina je kemijski reagens koji se koristi za ispitivanje prisutnosti reducirajućih šećera. To je otopina bakrenog sulfata koja će, kada se zagrijava u prisutnosti reducirajućeg šećera, promijeniti boju iz plave u zelenu u žutu u narančastu i konačno u crvenu.

Sok od naranče sadrži nekoliko reducirajućih šećera, uključujući glukozu, fruktozu i saharozu. Kada se Benedictova otopina doda soku od naranče i zagrije, reducirajući šećeri će reagirati s bakrenim sulfatom i formirati talog bakrovog(I) oksida. Taj talog je ono što uzrokuje promjenu boje otopine.

Specifična promjena boje koja se događa ovisi o koncentraciji reducirajućih šećera u soku od naranče. Ako sok od naranče sadrži visoku koncentraciju reducirajućih šećera, otopina će pocrvenjeti. Ako sok od naranče sadrži nisku koncentraciju reducirajućih šećera, otopina će postati zelena ili žuta.

Benedictova otopina koristan je alat za ispitivanje prisutnosti reducirajućih šećera u hrani i pićima. To je jednostavan i jeftin test koji se može izvesti u laboratoriju ili kod kuće.