Koliki je omjer limunske kiseline i soka od limuna?

Limunska kiselina je prirodna organska kiselina koja se nalazi u agrumima. To je primarna kiselina koja limunu daje kiselkasti okus. Količina limunske kiseline u limunovom soku može varirati ovisno o vrsti limuna i njegovoj zrelosti. Međutim, u prosjeku limunov sok sadrži oko 5% do 6% limunske kiseline. To znači da na svakih 100 ml soka od limuna ima otprilike 5 do 6 grama limunske kiseline.