Zašto je grožđe slatko, a riža nije slatka?

Grožđe je slatko jer sadrži veliku količinu topivih šećera, poput glukoze i fruktoze. Te šećere tijelo lako razgrađuje, pretvarajući ih u energiju. Riža, s druge strane, sadrži veliku količinu škroba, koji je složen ugljikohidrat. Tijelo škrob ne razgrađuje tako lako, što znači da mu treba više vremena da ga pretvori u energiju. Zbog toga je grožđe slatkog okusa, a riža nije.