Zašto ima više soka u naranči i limunu kad se zagriju?

U zagrijanoj naranči ili limunu nema više soka. Zagrijavanje citrusnog voća može učiniti sok dostupnijim jer omekšava pulpu, što olakšava iscjeđivanje soka. Međutim, količina soka u citrusnom voću određena je veličinom i zrelošću voća, a ne njegovom temperaturom.