Koliko dugo kuhati gel od džema od jagoda?

Kako biste odredili kada će vaš džem od jagoda dosegnuti točku geliranja, prokuhajte ga dok ne proključa (trebali biste vidjeti velike, stabilne mjehuriće kako pucaju na površini)

- najmanje 1 minutu ako koristite komercijalni pektin u prahu.

- 5 minuta ako koristite tekući pektin.

- otprilike 10 minuta ili na 220°F (105°C) ako uopće ne koristite pektin.