Koji su sastojci limuna?

Limun se prvenstveno sastoji od vode, limunske kiseline i šećera, uključujući glukozu i fruktozu. Ove komponente mogu varirati u različitim sortama limuna. Ovo su glavne komponente koje se nalaze u limunu:

1. Voda:Voda čini najveći udio limuna, obično oko 88-90% njihove težine.

2. Limunska kiselina:Limunska kiselina je glavna organska kiselina koja se nalazi u limunu, dajući im kiselkasti okus i ljutu aromu. On čini oko 5-8% težine limuna.

3. Šećeri:Glavni šećeri u limunu su glukoza i fruktoza. Ukupni sadržaj šećera može varirati, ali obično je oko 2-3% težine limuna.

4. Vitamin C (askorbinska kiselina):Limuni su bogat izvor vitamina C. Ovaj vitamin igra ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama, kao što je podrška imunološkom sustavu i sinteza kolagena.

5. Pektin:Pektin je topivo vlakno koje se nalazi u pulpi i kori limuna. Djeluje kao zgušnjivač i često se koristi u izradi džemova, želea i marmelada.

6. Flavonoidi:Flavonoidi su biljni spojevi koji se nalaze u limunu, uglavnom koncentrirani u kori i soku. Oni doprinose boji limuna i pružaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući antioksidativna i protuupalna svojstva.

7. Minerali:Limun sadrži razne minerale, uključujući kalij, magnezij, kalcij i fosfor. Ovi minerali igraju bitnu ulogu u nekoliko tjelesnih procesa, kao što su rad mišića, prijenos živaca i održavanje ravnoteže tekućine.

Sastav limuna može varirati ovisno o čimbenicima kao što su specifična sorta, uvjeti uzgoja i zrelost. Svaka komponenta doprinosi ukupnoj nutritivnoj vrijednosti i karakteristikama okusa limuna.