Kako provjeriti metanola u vinu (6 stepenica)

Metanol je jedna od mnogih alkohola proizvedenih tijekom procesa fermentacije te u većim dozama, može se razbole, ili u rijetkim slučajevima, ubijaju osobe koja je konzumira. Sve vino ima malu količinu metanola u njoj, i komercijalni vinarije su propisani saveznim zakonom testirati svoje proizvode prije nego što su poslani u trgovinama. Mnogi manji osobni vinarije ili vino hobisti nisu kao ustrajan u svojim ispitivanjima, pa ako niste sigurni o količini metanola u vinu koje namjeravate piti, možete testirati razinu sebe. Pregled stvari koje ćete Trebate pregled Crveni lakmus papir pregled Kalij dikromat
dvije male uzorke vina pregled Dvije staklene posude ili čaše
testiranje za potrošače pregled

1. Predaj jedan uzorak vina u pitanju (najmanje 1 oz.) u staklenu posudu. Stavite komad crvenog lakmus papir u uzorku i pričekajte 2 do 3 minute.
   

2. Ako lakmus papir pretvara plava, tu je potencijalno opasna razina metanola u vinu i to bi trebalo biti odbačena.
   

3. Ako ste prisiljeni odbaciti vina, također treba obratiti osobu koja vam je prodala vino i /ili osobi koja ga je napravio. To je vjerojatno da broj boca vina dolazi iz iste serije, a oni su također kontaminirani s viškom metanola.
   Ispitivanje vinara pregled

   1. Stavite jedan uzorak vina u pitanju (najmanje 1 oz.) u staklenoj posudi. Dodajte 5 grama kalijevog dikromata i miješati temeljito. Neka ovaj uzorak sjediti nesmetano najmanje 15 minuta.
      

   2. Provjerite uzorak vina nakon 15 minuta. Podignite posudu koja sadrži uzorak alkohola i kalijev dikromat na nos i zadah pažljivo. Ako vam otkriti kiseli ili blago spalio miris, odmah bacite vino.
      

   3. Ako ne otkrijete svoje vino kontaminiran s viškom metanola, trebate pažljivo razmotriti cijeli proces proizvodnje vina. To je vjerojatno da nedostatak u vašoj tehnici je uzrokujući ovaj problem.