Etanol smrzava na -173,38 celzijusa, znatno niži od ledišta vode, što je 32 F. Tekućina je smjesa etanola i vode. Točka smrzavanja alkoholnog pića bit će između njih; točan ledište ovisi o udjelu alkohola vode u smjesi. Na primjer, točka smrzavanja tipičnog votke je oko -16,5 F, daleko ispod uobičajenih zamrzivača temperaturi od 0 F.

smrzavanja kod kuće

Tekućina s niskim Sadržaj alkohola može zamrznuti u kućnom zamrzivaču, ali razina alkohola mora biti relativno niska. U ranim fazama, vode u otopini će zamrznuti van. Ova & quot; frakcijskom smrzavanja & quot; Najčešće se javlja u pića poput piva i jabukovače, a ponekad se koriste kako bi velike alkohola zimske piva. Prema Sauce Magazine, niske alkohola likeri poput Malibu ruma kokosovo će zamrznuti u nekim kućnim zamrzivače.