Bourbon je pir "viski", što znači da je destilirana u Americi ili Irskoj. Viski je precizirao "viski", te je iz Škotske, Kanade i Japana. Pravopis je kao jednostavan kao održavanje određene razine autentičnosti i tradicije.
Destiliranje pregled

bourbon može biti destilirana od kukuruza, raži i ječma žitarica ili dvostrukom trećine kukuruza i drugih žita smjesu i starih u nove pougljenjenih hrastovim bačvama za najmanje dvije godine. Po zakonu, bačve ne može ponovno upotrijebiti i odbačene ili ponovno strane proizvođača viskija. Bourbon zatim bocama na ne više od 80-posto alkohola (160) dokaz. Škotski viski je izrađena od cijelog ječma i vode i dobi u hrastovim bačvama za ne manje od tri godine. Viski zatim bocama na ne manje od 40-postotnog alkohola (80 dokaz).
Okus pregled

Bourbon teži da bude slađa, jer od kukuruza žitarica, iako burbona destilirana s raži zrna može biti suha, a ne kao što je slatko. Viski poprima okus smokey iz tresetišta-pušili hrastovim bačvama tijekom destilacije. Scotches iz Speyside regije imaju lakši okus.