Koja je razlika između rakije i ruma?

Brandy i rum su destilirana alkoholna pića, ali postoje neke ključne razlike između njih dvoje.

1. Osnovni sastojak

- Rakija se proizvodi od fermentiranog soka grožđa, a rum od fermentirane melase ili soka šećerne trske.

2. Proces destilacije

- Rakija se obično destilira dva puta, dok se rum obično destilira samo jednom.

- Rakija se obično destilira u bakrenim kazanima za destilaciju, dok se rum može destilirati ili u kazanima za destilaciju ili u kazanima.

- Brandy se destilira na veću postojanost od ruma, obično između 70% i 80% ABV, dok se rum obično destilira na nižu postojanost, između 40% i 50% ABV.

3. Proces starenja

- Rakija obično odležava u hrastovim bačvama najmanje dvije godine, dok rum može odležati od nekoliko mjeseci do nekoliko desetljeća.

- Brandy često odležava u rabljenim bačvama, poput onih u kojima je prethodno odležao viski ili sherry, dok rum često odležava u novim hrastovim bačvama.

- Rakija koja je odležala najmanje tri godine može imati oznaku "VS", dok rakija koja je odležala najmanje pet godina može imati oznaku "VSOP".

4. Profil okusa

- Brandy ima kompleksan profil okusa koji može uključivati ​​note voća, začina i hrasta.

- Rum ima jednostavniji profil okusa koji obično karakteriziraju note melase, karamele i vanilije.

- Rakija se obično konzumira čista ili kuhana, dok se rum često koristi u koktelima.

- Neki primjeri rakije i ruma uključuju:

- Brandy:konjak, armagnac, kalvados

- Rum:jamajčanski rum, kubanski rum, portorikanski rum