Kako je prvi put napravljen burbon viski?

Najranija poznata proizvodnja bourbon viskija u Americi datira iz kasnog 18. stoljeća. Vjeruje se da su prvi doseljenici u Sjedinjene Države sa sobom donijeli škotsku i irsku tradiciju proizvodnje viskija. Ove rane destilerije bile su uglavnom smještene u Kentuckyju i Tennesseeju, gdje je kukuruza, pšenice i raži bilo u izobilju.

Prvi burboni napravljeni su mljevenjem kukuruza, pšenice i raži u brašno, a zatim miješanjem brašna s vodom kako bi se stvorila kaša. Kaša je zatim fermentirana s kvascem i destilirana u bakrenom loncu. Dobiveno žestoko piće je zatim odležalo u pougljenjenim hrastovim bačvama. Pougljenje bačvi pomoglo je da bourbon viski dobije karakterističan okus i boju.

S vremenom se proizvodnja bourbon viskija standardizirala i komercijalizirala. U 19. stoljeću u Kentuckyju je osnovano nekoliko velikih destilerija burbona. Te su destilerije proizvodile velike količine burbona koji se slao diljem Sjedinjenih Država i svijeta.

Danas se bourbon viski još uvijek proizvodi u Kentuckyju, Tennesseeju i drugim državama. Proces proizvodnje bourbon viskija malo se promijenio od ranih dana, a još uvijek se smatra jednim od najosebujnijih američkih viskija.