Koja je razlika između Tennessee viskija i bourbon viskija?

Tennessee viski i bourbon viski su američki viskiji, ali postoje neke ključne razlike između njih.

Sastojci: Tennessee viski mora biti napravljen od najmanje 51% kukuruza, dok bourbon viski mora biti napravljen od najmanje 51% kukuruza i može sadržavati i druge žitarice kao što su raž, pšenica ili ječam.

Račun za kašu: Mash bill je specifična kombinacija žitarica koja se koristi za izradu viskija. Tennessee viski obično ima veći udio kukuruza u kaši nego bourbon viski.

Destilacija: Tennessee viski se mora destilirati na proof od najviše 160, dok se bourbon viski može destilirati na proof do 190.

Pougljenje: Bačve koje se koriste za odležavanje Tennessee viskija moraju biti pougljenjene iznutra, dok bačve koje se koriste za odležavanje bourbon viskija mogu biti pougljenjene, tostirane ili nespaljene.

Starenje: Tennessee viski mora odležati najmanje dvije godine u novim, pougljenjenim hrastovim bačvama, dok bourbon viski mora odležati najmanje godinu dana u novim, pougljenjenim hrastovim bačvama.

Filtracija: Tennessee viski mora se filtrirati kroz drveni ugljen prije punjenja u boce, dok bourbon viski nije potrebno filtrirati.

Okus: Tennessee viski je obično slađi i mekši od bourbon viskija, zbog većeg udjela kukuruza u kaši i filtracije ugljenom. Bourbon viski je obično složeniji i ima izraženiji okus hrasta.

Osim ovih ključnih razlika, postoje i neke regionalne razlike između Tennessee viskija i bourbon viskija. Tennessee viski se proizvodi prvenstveno u državi Tennessee, dok se bourbon viski proizvodi prvenstveno u državi Kentucky. Međutim, postoje destilerije koje proizvode Tennessee viski izvan Tennesseeja i bourbon viski izvan Kentuckyja.