Koji je znanstveni naziv dominantnog alkohola u viskiju?

Dominantni alkohol u viskiju je etanol, poznat i kao etilni alkohol ili žitni alkohol. To je bistra, bezbojna tekućina blago slatkastog mirisa i gorućeg okusa. Etanol se proizvodi fermentacijom šećera pomoću kvasaca. U proizvodnji viskija žitarice kao što su kukuruz, ječam ili raž se kuhaju i zatim gnječe s vodom kako bi se škrob pretvorio u šećere. Kaša se zatim fermentira s kvascem, koji pretvara šećere u etanol. Dobivena tekućina se potom destilira kako bi se povećala koncentracija etanola.