Odakle dolazi votka?

Povijest votke može se pratiti sve do srednjeg vijeka kada su Slaveni počeli destilirati alkoholna pića iz žitarica. Prvi pisani spomen votke datira iz 14. stoljeća u Poljskoj. Riječ "vodka" potječe od slavenske riječi "voda", što znači "voda". Izvorno se votka koristila u medicinske svrhe, no ubrzo je postala popularno piće među običnim ljudima.

Vodka se obično pravi od žitarica, poput pšenice, raži ili kukuruza. Žito se najprije fermentira, a potom destilira kako bi se proizvelo žestoko piće visoke otpornosti. Vodka se može aromatizirati raznim sastojcima, poput voća, bilja ili začina.

Danas se votka proizvodi u mnogim zemljama svijeta. Neki od najpoznatijih brendova votke uključuju Smirnoff, Absolut i Grey Goose. Vodka se često koristi kao baza za koktele, poput Bloody Mary i Cosmopolitan. Može se uživati ​​i samostalno, bilo ravno ili ohlađeno.

Evo detaljnijeg pregleda procesa proizvodnje votke:

1. Priprema zrna: Zrno se najprije čisti i melje kako bi se dobila tvar nalik brašnu koja se zove krupica.

2. Gnječenje: Krupica se miješa s vrućom vodom u posudi koja se naziva kaša. Ova smjesa se zatim miješa kako bi enzimi u zrnu razgradili škrob u šećere.

3. Vrenje: Smjesa se zatim ohladi i fermentira s kvascem. Ovaj proces pretvara šećere u alkohol.

4. Destilacija: Fermentirana smjesa se destilira kako bi se proizvelo žestoko piće visoke otpornosti. To se postiže kuhanjem smjese i zatim kondenzacijom para u tekućinu.

5. Filtracija: Alkohol se zatim filtrira kako bi se uklonile sve nečistoće.

6. Razrjeđivanje: Duh se zatim razrijedi s vodom kako bi se smanjio dokaz na željenu razinu.

7. Aroma: Neke su votke aromatizirane raznim sastojcima, poput voća, bilja ili začina.

8. Punjenje: Votka se zatim puni u boce i spremna je za prodaju.