Koji su sastojci alkohola?

- Etanol:

(također nazvan etilni alkohol ili alkohol iz žitarica) primarni je sastojak alkoholnih pića. To je bistra, bezbojna tekućina koja nastaje fermentacijom šećera. Jačina alkoholnog pića mjeri se udjelom alkohola u njemu, koji se izražava kao volumenski postotak (ABV).

- Voda:

Glavni je sastojak većine alkoholnih pića.

- Arome:

Alkoholnim pićima može se dodati širok izbor aroma, uključujući voće, bilje, začine i zaslađivače. Neki uobičajeni primjeri aroma koje se koriste u alkoholnim pićima uključuju:

- Voćni sokovi i pirei:

Koristi se za izradu alkoholnih pića s okusom voća kao što su vino, jabukovača i kokteli.

- Žitarice:

Koristi se za proizvodnju viskija, piva i drugih žestokih pića.

- Bilje i začini:

Koristi se za dodavanje dubine i složenosti okusa alkoholnim pićima, poput džina, vermuta i bitera.

- Zaslađivači:

Kao što su šećer, med i agavin sirup, često se koriste za dodavanje slatkoće alkoholnim pićima.

- Aditivi i konzervansi:

Neka alkoholna pića također mogu sadržavati aditive i konzervanse koji poboljšavaju njihov okus, boju i rok trajanja. To može uključivati:

- Boje:

Koristi se za davanje specifične boje alkoholnim pićima, kao što je karamel boja ili voćni ekstrakti.

- Konzervansi:

Koristi se za sprječavanje rasta bakterija ili drugih mikroorganizama, kao što su sulfiti ili sorbinska kiselina.

- Stabilizatori:

Koristi se za održavanje suspendiranih sastojaka alkoholnog pića, poput arapske gume ili želatine.

- Sredstva za zakiseljavanje:

Koristi se za podešavanje kiselosti alkoholnog pića, poput limunske kiseline ili jabučne kiseline.