Kozje mlijeko sadrži nekoliko makro - i mikronutrijenata bitne za ljudsko zdravlje, uključujući kalcij, proteina i masti. Kao kravlje mlijeko, kozje mlijeko također pruža šećer u obliku laktoze. Ova hranjiva gusta okruženje omogućuje bakterija i patogeni ubrzano napredovati, posebno ako temperatura mlijeka u uzdiže iznad idealne temperature za pohranu, što je obično hladno kao hladnjak. To je razlog zašto mlijeko teži pokvariti brzo, gotovo čim pristupi sobnu temperaturu.
Najbolja Temperatura čuvanja i uvjeti pregled

Prozor optimalna temperatura na kojoj kozjeg mlijeka ostataka najsvježije do i neko vrijeme nakon svoje najbolje-od danas je 35 F do 40 F. Za svaki 5 F porast temperature iznad 39 F, njegov rok trajanja je skraćen za 50 posto. Donji kraj 35 F preporučuje za hranu-pružatelja usluga. To niža temperatura omogućuje neke zanošenje u slučaju mlijeko mora sjediti i daleko od izvora hladno vrijeme prije uslugu, kao što je u kantini ili tijekom buffet-style ugostiteljstvo.

Kupnja i vođenju Kozje Mlijeko Svježe pregled

Kada kupujete kozje mlijeko, odlučiti za proizvode koji se prodaju u zatvorenim ormarima. Ako vaš supermarket je mliječni poglavlje ima otvorene police, odaberite kartone najbliži stražnjoj polici. Te kutije su održavani na hladnije temperature više dosljedno i nisu bili izloženi više svjetlosti, drugi oblik topline. Promet bilo kozje mlijeko-based proizvoda i odmah ih stavite u hladnjak čim je prije moguće. Mlijeko pokupi drugi mirisi jednostavno, tako da pohraniti svoje kozje mlijeko od namirnice s jakim mirisima. Jer kućni hladnjaci obično postavljena na 40 F, zadržati svoje mlijeko u glavnom pretincu, a ne u vrata kako bi ga zaštitili od promjene temperature.
Dobro protiv loših bakterija pregled

To je osobito važno za pohranu sirovo, nepasteriziranog kozjeg mlijeka na 35-40 F ili što bliže toj temperaturi što je više moguće. Sirovo, nepasterizirano kozje mlijeko zadržava sve svoje sojeva dobrih bakterija kao što su Lactobacillus acidophilus, ali uvjerenje da su te bakterije su sposobni za borbe s loše bakterije i štiti svježinu bilo unrefrigerated mliječnih je neutemeljen znanost. Sirovo, nepasterizirano kozje mlijeko je više vjerojatno da će sadržavati štetne bakterije, kao što su salmonela i Escherichia coli, a to su sasvim sposobni množenjem s kritičnih masa dovoljna da uzrokuje bolest kada je dopušteno njihovo okruženje domaćin zagrijati.
pregled