sladila svojstva u aspartam otkriveni su 1965. godine kada je kemičar stvarajući serije aspartama kao dio nekog drugog procesa slučajno se prolila malu količinu na ruku. Lizanje prstom, shvatio spoj je bio rad s mora stvorili slast je okusio. Nakon zaslađivanje kavu s kemijskim, nagovorio je svoje poslodavce da aspartam može imati komercijalni aromatiziranje aplikacije. Američka Agencija za hranu i lijekove odobrila aspartam kao zaslađivač stolni 1981. i kao zaslađivač za piće u 1983.
Znanost slatkoće pregled

Ključ Aspartam je korištenje kao niske kalorijske sladila leži u intenzivnom slatkoće. Aspartam je oko 200 puta slatka kao stolni šećer. Iako aspartam ima otprilike isti broj kalorija kao i šećer, sićušna količina aspartama može proizvesti istu razinu slatkoće kao mnogo veće količine šećera na znatno nižoj kalorija računati.
Aspartam u Svakodnevno Život pregled

Aspartam je najčešće koristi se kao stolni zaslađivač - biti dodan u kavu ili poprskala žitarice - i dijeta gazirana pića. Dugotrajno izlaganje visokim temperaturama uklanja neke ili sve aspartam je slast, što je neprikladan za neke vrste kuhanja. Sladilo još uvijek sigurna za jesti, ali hrana neće imati isti okus. Neki aspartam recepti preporučuju dodavanje sladilo prema kraju procesa kuhanja ili pečenja kako bi se smanjili taj efekt.

Slatko ali Smrtonosna? Pregled

Već desetljećima, potrošači zabrinuti zdravstveni rizici aspartam ukazali na studije koje mogu pokazati dolaze vezu između zaslađivač i povećanim rizikom od raka. I FDA i država Europska agencija za sigurnost hrane da aspartam siguran za ljudsku potrošnju, navodeći druge studije koje pokazuju da nema dugoročne loše posljedice. Britanski Food Standards Agencija procjenjuje odraslih morati popiti 14 limenki aspartama zaslađena pića svaki dan prelazi iznos sigurno.