Kako dehidrirate mlijeko?

* 1 galon punomasnog mlijeka

* 1/4 šalice meda, po želji (dodaje malo slatkoće)

* 1 paketić suhog kvasca

* Začini po želji:cimet, vanilija, muškatni oraščić itd. za aromatiziranje mlijeka

Upute:

Prvi koraci

1.) Ulijte jedan galon punomasnog mlijeka u lonac s debelim dnom. Pustite mlijeko da zakuha na srednje jakoj vatri.

2.) Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte mlijeko dok se na polovici površine ne stvori tanki sloj kožice.

3.) Svakih 5 minuta promiješajte mlijeko kako se kožica koja se stvara na vrhu ne bi zalijepila. Dok ključa, krutine mlijeka će isplivati ​​na vrh.

4.) Ako želite zaslađeno dehidrirano mlijeko, dodajte 1/4 šalice meda u lonac.

Sušenje mlijeka s kvascem

1.) Umutiti 1 vrećicu suhog kvasca i začine po želji. Mlijeko treba biti toplo na dodir, nikako vruće. Nikada ne želite ubiti kvasac.

2.) Miješajte minutu-dvije da se potpuno sjedini.

3.) Ostavite 5-10 minuta da se kvasac potpuno hidratizira i počne rasti. Mlijeko će se još malo ohladiti.

Osušite mlijeko

1.) Mliječnu smjesu izliti u plitke limove za pečenje bez ruba.

2.) Možda će vam trebati dvije tave ovisno o tome koliko su velike. Ulijte smjesu na dubinu od oko 1" kako bi se potpuno osušila.

3.) Stavite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva celzijusa.

4.) Mlijeko sušite 8 do 16 sati, ili dok se potpuno ne osuši. Mlijeko će početi tamniti dok se suši, to je normalno. Kada se potpuno osuši, mlijeko bi trebalo biti na dnu posude i lako se ukloniti. Ovo je potpuno dehidrirano mlijeko.