Zašto sprite pišta više od koka-kole?

Sprite pjeni više od Coca-Cole jer sadrži više ugljičnog dioksida. Sprite sadrži 2,2 volumena CO2 po volumenu tekućine, u usporedbi s 1,75 volumena CO2 po volumenu tekućine u Coca-Coli. To znači da Sprite ima oko 25% više otopljenog plina nego Coca-Cola.

Dok se Sprite toči i izlaže atmosferskom tlaku, otopljeni plin brzo izlazi iz tekućine kao sićušni mjehurići. Ovi mjehurići stvaraju karakteristično "šuštanje" Spritea. Veća koncentracija otopljenog plina u Spriteu znači da će proizvoditi više mjehurića, a time i više pjenušanja od Coca-Cole.

Osim većeg udjela otopljenog CO2, Sprite također ima nižu razinu pH od Coca-Cole (3,27 naspram 2,5). To znači da je Sprite kiseliji od Cole. Kisela pića stvaraju više mjehurića nego pića koja nisu kisela, jer kiselina reagira sa šećerima u piću i proizvodi više ugljičnog dioksida.

Konačno, Sprite sadrži neke umjetne zaslađivače koji također doprinose njegovoj visokoj razini pjenušavosti. Ovi zaslađivači nisu tako gusti kao šećer, pa zauzimaju manje mjesta u tekućini. To ostavlja više prostora za otopljeni plin, koji zauzvrat proizvodi više mjehurića.