Zašto gazirana pića pjenušaju kad u njih stavite mentu?

Kada ubacite bombon od mente u čašu sode, površina slatkiša postaje prekrivena mjehurićima. Ovi mjehurići nastaju reakcijom kiseline u gaziranom sodu s karbonatom u slatkišu. Reakcija proizvodi plin ugljični dioksid, koji je ono što uzrokuje stvaranje mjehurića.

Osim toga, izbočine i nepravilnosti na površini bombona od mente osiguravaju mjesta nukleacije za otopljeni plin koji stvara mjehuriće. To stvara brojna mjesta nukleacije, što rezultira brzim oslobađanjem mjehurića kada se slatkiš unese u sok.

Mjehurići koji se dižu nose sitne čestice bombona od mente na površinu sode, što stvara pjenu. Pjena se sastoji od sićušnih zračnih džepova koji su okruženi tankim slojem tekućine. Zračni džepovi djeluju poput sićušnih zrcala, reflektirajući svjetlost u svim smjerovima. Zbog toga soda izgleda gazirano.