Što pića čini gaziranim?

Glavni razlog zašto su pića gazirana je prisutnost otopljenog plina. Kada je piće gazirano, plin ugljični dioksid se pod visokim pritiskom potiskuje u tekućinu. To uzrokuje otapanje plina u tekućini, stvarajući mjehuriće. Kada pritisak popusti, mjehurići plina izlaze iz otopine, uzrokujući da piće počne prštiti.

Temperatura

Temperatura pića također utječe na to koliko je gazirano. Kada je piće hladno, mjehurići plina su manji i brojniji, što piće čini gaziranijim. Kako se piće zagrijava, mjehurići plina postaju sve veći i manje, čineći piće manje gaziranim.

Tlak

Pritisak pića također utječe na to koliko je gazirano. Kada je piće pod pritiskom, veća je vjerojatnost da će mjehurići plina ostati u otopini, čineći piće manje gaziranim. Kada se pritisak otpusti, mjehurići plina izlaze iz otopine, uzrokujući da piće počne prštiti.

Ostali čimbenici

Ostali čimbenici koji mogu utjecati na to koliko je piće gazirano uključuju vrstu korištenog plina, količinu korištenog plina i sastojke u piću. Neka su pića, poput soda, gazirana plinom ugljičnim dioksidom, dok su druga, poput piva, gazirana plinom dušikom. Količina korištenog plina također utječe na to koliko je piće gazirano. Više plina čini piće gaziranijim, dok manje plina čini piće manje gaziranim. Konačno, sastojci u piću također mogu utjecati na to koliko je gazirano. Neki sastojci, poput šećera i soli, mogu pomoći u zadržavanju plina u otopini, čineći piće manje gaziranim. Drugi sastojci, poput kiselina, mogu uzrokovati izlazak plina iz otopine, čineći piće gaziranijim.