Svježe jaja mogu sadržavati Salmonella enteritidis, vrsti bakterije koje uzrokuju bolesti uzrokovanih hranom. Ove bakterije su najčešće naći u žumanjku, dio jajeta se koristi kako bi coquito. Kako bi se izbjeglo stvaranje vaša obitelj i prijatelji bolesni - osobito ako oni pate od kronične bolesti ili su vrlo mladi, vrlo stari ili trudna - morate biti extra oprezni tijekom pripreme piće
. Kuhanje jaja pregled

Neki coquito recepti poziv za sirovih žumanjaka, ali trebali mijenjati recept jamčiti sigurnu piće. Budite sigurni da kuhati jaja i mlijeko u smjesu dok se jaja dosegnuti 160 stupnjeva celzijusa. Ili mjerenje temperature smjesa je s hranom termometrom ili kuhati smjesu preko niske i srednje topline sve dok se potpuno kapute leđa žlicom. Kuhanje jaja ubija štetne bakterije.
Alternative pregled

Ako nemate vremena ili želje za kuhati žumanjke za svoj coquito, imate nekoliko sigurnih opcija. Možete napraviti piće s komercijalno pripremljene jaje zamjena, pasterizirano jaja ili eggnog.
Rashladna pregled

Bilo da ga poslužiti toplo ili ohlađen, ne dopustite vaš egg- temelji coquito sjesti za više od dva sata prije nego što ga držati u hladnjaku.