Što mislite pod omekšivačem?

Omekšivač je kuhinjski alat ili tehnika koja se koristi za mekše meso. Omekšavanje razgrađuje čvrsto vezivno tkivo u mesu, čineći ga mekšim i ukusnijim. Postoji nekoliko metoda omekšavanja mesa, uključujući fizičke metode poput lupanja ili bušenja, kemijske metode poput mariniranja i enzimatske metode poput upotrebe komercijalnih omekšivača ili bromelaina iz ananasa. Svaka metoda djeluje drugačije kako bi se postigla željena mekoća mesa.