Kako se priprema filet mignon?

Priprema Filet mignona zahtijeva pažnju prema detaljima i pravilnim tehnikama kuhanja kako bi se osigurao nježan i aromatičan rezultat. Evo korak po korak vodiča kako pripremiti filet mignon:

Sastojci :

- Filet mignon odreske (1-1,5 inča debljine)

- Sol i papar

- Maslinovo ulje ili maslac

- Začini po želji (češnjak, začinsko bilje, itd.)

Upute:

1. Začinite odreske :Filet mignon odreske obilno začinite solju i paprom sa svih strana. Također možete dodati bilo koje dodatne začine po vašem izboru, kao što su češnjak u prahu, sušeno bilje ili malo paprike za boju.

2. Prethodno zagrijte tavu ili roštilj :Ako koristite tavu, zagrijte je na srednje jakoj vatri. Ako pečete na roštilju, zagrijte i roštilj na srednje jako.

3. Dodajte ulje ili maslac :Kada se tava ili roštilj zagriju, dodajte malo maslinovog ulja ili maslaca da se odresci ne zalijepe.

4. Ispecite odreske :Stavite filet mignon odreske u vruću tavu ili na roštilj i pecite ih 3-4 minute sa svake strane, ili dok ne dobiju lijepu koricu i ne porumene izvana.

5. Smanjite vatru i nastavite kuhati :Nakon što su odresci ispečeni, smanjite temperaturu na srednju i nastavite peći 5-7 minuta po strani ili dok odresci ne dostignu željenu razinu pečenja. Unutarnja temperatura trebala bi biti oko 135°F za srednje pečeno, 140°F za srednje i 145°F za srednje pečeno.

6. Ostavite odreske da odmore :Nakon kuhanja, odreske maknite s vatre i ostavite da odstoje 5 minuta prije rezanja i posluživanja. To omogućuje preraspodjelu sokova unutar mesa, što rezultira mekšim i aromatičnijim odreskom.

7. Poslužite i uživajte :Filet mignon odreske narežite na ploške i uživajte uz omiljene priloge poput pire krumpira, povrća na žaru ili salate.

Ne zaboravite da vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini odrezaka i željenoj razini pečenosti. Koristite termometar za meso kako biste osigurali točne temperature pečenja.