Koja je vrsta čaja u Aziji?

Zeleni čaj, porijeklom iz Kine, zauzima značajno mjesto u čajnim kulturama Azije. Karakterizira ga nježan, biljni okus i minimalna oksidacija tijekom obrade. Listovi zelenog čaja kuhaju se na pari ili u tavi ubrzo nakon berbe kako bi se očuvala njihova prirodna zelena boja i spojevi koji promiču zdravlje, osobito antioksidansi i katehini. U Aziji se zeleni čaj obično konzumira kao topli ili ledeni napitak i često se uživa zbog njegovog osvježavajućeg okusa, potencijalnih zdravstvenih prednosti i umirujućeg učinka sadržaja kofeina. Značajne vrste zelenog čaja uključuju japansku senchu, matchu i kineski longjing i bi luo chun.