Što je liberty tea zašto piće ima ovo ime?

Čaj slobode bilo je ime dano čaju koji se krijumčario u Trinaest kolonija u Britanskoj Americi prkoseći Zakonu o čaju iz 1773. godine. Zakon o čaju bio je pokušaj britanskog parlamenta da zadrži kontrolu nad kolonijama prisiljavajući ih da kupuju čaj od Britanaca Istočnoindijska tvrtka.

Kolonisti su se protivili Zakonu o čaju jer su ga smatrali kršenjem njihova prava na samoupravu. Zamjerali su im i to što im Britanci oporezuju proizvod koji lako mogu proizvesti sami. U prosincu 1773. skupina kolonista u Bostonu prerušila se u Mohawk Indijance i ukrcala na tri britanska broda koji su prevozili čaj. Bacili su čaj u bostonsku luku u znak protesta koji je postao poznat kao Bostonska čajanka.

Nakon Bostonske čajanke, Britanci su uzvratili donošenjem Zakona o prisili, koji je zatvorio luku u Bostonu, suspendirao kolonijalnu vladu Massachusettsa i dopustio stacioniranje britanskih trupa u koloniji bez pristanka kolonijalne skupštine. Ta su djela dodatno rasplamsala napetosti između kolonista i Britanaca i pomogla da se Trinaest kolonija gurne prema ratu.

Čaj koji je korišten u bostonskoj čajanki prokrijumčaren je iz nizozemske luke Dort u Nizozemskoj.

Danas mnoge tvrtke za proizvodnju čaja prodaju Liberty Tea nadahnut njegovom povijesnom i simboličkom vrijednošću. Ove tvrtke često izrađuju vrhunske mješavine koristeći prirodno bilje i začine koji potječu iz Sjeverne Amerike kako bi odali počast izvornom duhu otpora i oslobođenja koje je predstavljalo piće tijekom vremena.