Što je Wulong čaj?

Wulong čaj (također se piše oolong čaj ) je poluoksidirani čaj (negdje između zelenog i crnog čaja) koji se proizvodi u Kini i Tajvanu, te manjim dijelom u Indiji, Japanu i Vijetnamu. Listovi Wulong čaja mogu varirati od svijetle do tamne boje, a okus može biti cvjetni, voćni, slatki ili orašast.

Wulong čaj se pravi od biljke Camellia sinensis , ista biljka koja proizvodi zeleni, crni i bijeli čaj. Razlika između ovih čajeva je u načinu obrade lišća.

- Listovi zelenog čaja uopće nisu oksidirani, dok su listovi crnog čaja potpuno oksidirani. Listovi Wulong čaja su djelomično oksidirani, što im daje jedinstveni okus i boju.

Proces oksidacije za listove wulong čaja obično se odvija u posebnom spremniku, poput košare od bambusa ili čaše od nehrđajućeg čelika, koji se trese ili miješa kako bi se lišće izložilo zraku i ubrzao proces oksidacije. Ovaj proces može trajati od nekoliko minuta do nekoliko sati, a stupanj oksidacije može uvelike varirati ovisno o željenom okusu i aromi.

Lišće se zatim peče i suši , proces koji čuva njihov okus i aromu. Wulong čajevi mogu se konzumirati topli ili hladni i mogu se skuhati više puta, pri čemu svako sljedeće kuhanje nudi nešto drugačiji okus i miris.

Wulong čaj se često smatra jednim od najsloženijih i najokusnijih čajeva na svijetu, a poznavatelji čaja ga visoko cijene. Postoji mnogo različitih vrsta wulong čaja, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa i arome. Neke od najpopularnijih vrsta wulong čaja uključuju:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Wulong čaj također je poznat po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima , koji uključuju smanjenje rizika od bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2. Također je dobar izvor antioksidansa, koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja.