Kako je pripremanje čaja primjer difuzije?

Kada kuhate čaj, izvlačite okus i boju iz listova čaja u vodu. Ovaj proces je primjer difuzije, što je kretanje čestica iz područja visoke koncentracije u područje niske koncentracije. U ovom slučaju listovi čaja su područje visoke koncentracije, a voda je područje niske koncentracije. Čestice čaja difundiraju iz lišća u vodu, sve dok koncentracija čestica čaja ne bude ista u cijeloj tekućini.

Na brzinu difuzije utječe niz čimbenika, uključujući temperaturu, koncentraciju i površinu. U slučaju čaja, što je viša temperatura vode, to će brže doći do difuzije. Što su listovi čaja koncentriraniji, to će brže doći do difuzije. I što je veća površina listića čaja, to će brže doći do difuzije.

Kontrolom ovih čimbenika možete kontrolirati jačinu svog čaja. Za slabiji čaj koristite hladniju vodu, manje listića čaja i manju površinu. Za jači čaj koristite topliju vodu, više listova čaja i veću površinu.

Difuzija je temeljni proces u prirodi. Odgovoran je za kretanje hranjivih tvari u i iz stanica, transport kisika i ugljičnog dioksida u plućima i apsorpciju vode u biljkama. Razumijevanje difuzije bitno je za razumijevanje mnogih bioloških procesa.