Što čini gin suhim?

Suhoća džina prvenstveno se pripisuje biljkama korištenim tijekom destilacije. Dok tradicionalni recepti za gin uključuju razne biljke i začine, dominantna aroma u suhom ginu su bobice kleke. Ove bobice daju poseban profil borovine i aromatičnog okusa, koje karakterizira njihova suhoća.

Proces destilacije također igra značajnu ulogu u određivanju suhoće gina. Gin se proizvodi ponovnom destilacijom žestokog pića (obično neutralnog žitnog alkohola) s odabranim biljkama. Suhi ginovi podvrgavaju se višoj razini destilacije, što rezultira čišćim i koncentriranijim duhom smreke. Ovim postupkom uklanjaju se neželjene nečistoće i zadržavaju esencijalni okusi i arome bobica kleke, što dovodi do izrazito suhog karaktera.

Osim toga, neki destilatori džina koriste tehniku ​​koja se zove "infuzija pare" ili "ekstrakcija pare". Ova metoda uključuje suspendiranje biljnih sastojaka u struji pare iznad baznog alkoholnog pića tijekom destilacije, dopuštajući da se okusi i arome prožmu bez dodavanja dodatne vode. Ovaj postupak dodatno pridonosi suhoći gina minimaliziranjem razrjeđivanja.

Kako bi se osiguralo da konačno žestoko piće zadovoljava standarde suhog gina, propisi često zahtijevaju upotrebu minimalne količine bobica kleke i visoke minimalne alkoholne jakosti. Ovi zahtjevi pomažu u održavanju profila okusa smreke i osiguravaju suhoću gina.

Ukratko, suhoća gina postiže se korištenjem pretežno bobica kleke kao glavnog botaničkog proizvoda, procesom destilacije na visokoj razini i odsutnošću dodatnih sladila ili aroma. To rezultira oštrim, čistim i izrazito suhim profilom okusa koji je karakterističan za suhi gin.