Gdje je nastao bubble tea?

Čaj s mjehurićima (poznat i kao boba ili čaj s bisernim mlijekom) nastao je u Tajvanu 1980-ih. Točnije, može se pratiti do čajane u Taichungu, u središnjem Tajvanu, gdje su Liu Han-Chieh i Lin Hsiu-Hui eksperimentirali s dodavanjem raznih preljeva ledenim čajevima. U početku su koristili bisere tapioke, ali su se s vremenom pojavile druge varijacije. Čaj s mjehurićima brzo je stekao popularnost i proširio se istočnom i jugoistočnom Azijom prije nego što je postao globalni trend pića.