Što je instant čaj u prahu?

Instant čaj u prahu proizvodi se kuhanjem čaja, uklanjanjem većine vode iz natopljenog napitka i mljevenjem preostale krute tvari u fini prah. Konačni proizvod sastoji se od visoko koncentriranih spojeva čaja koji se brzo tope kada dodate vruću vodu, baš kao instant kava.

Listovi čaja ili vrećice čaja potapaju se u vruću vodu za kuhanje baš kao što biste pripremili običnu šalicu čaja, ali se proces kuhanja produljuje kako bi se izvuklo više okusa, boje i arome čaja u infuziju.

Nakon što je kuhanje završeno, tekući ekstrakt podvrgava se različitim metodama za olakšavanje uklanjanja sadržaja vode. Ove tehnike mogu uključivati ​​sušenje raspršivanjem, sušenje pod vakuumom, sušenje zamrzavanjem ili aglomeraciju, a svaka metoda rezultira različitim fizičkim svojstvima konačnog čajnog praha.

Sušenje raspršivanjem je najčešće korištena metoda. U ovom procesu, koncentrirani tekući ekstrakt se raspršuje kao fina maglica u grijanu komoru za sušenje. Kapljice ekstrakta čaja brzo ispare svoj sadržaj vode, ostavljajući iza sebe suhe, sitne čestice čajnog praha koje se trenutno mogu otopiti u vodi.

Instant čaj u prahu nudi praktičnost jer ne morate čekati vrijeme kuhanja. Pruža brzinu instant kave zadržavajući različite okuse i arome različitih vrsta čaja. Štoviše, instant čaj u prahu održava svojstvenu nutritivnu vrijednost i antioksidanse prisutne u izvornom listiću čaja.