Kako lišće čaja pretvoriti u čaj?

- Listovi čaja pažljivo se beru ručno ili strojno sabiru iz biljaka čaja.

Korak 2:Venuće

- Ubrani listovi se razbacuju u tanko u kontroliranom okruženju kako bi se smanjio njihov sadržaj vlage. Ovaj proces omekšava listove i priprema ih za oksidaciju.

3. korak:Oksidacija

- Oksidacija lišća kritičan je korak u proizvodnji crnih čajeva i oolong čajeva. Tijekom ovog procesa lišće je izloženo zraku, dopuštajući enzimima da razgrade klorofil, što rezultira karakterističnim tamnim bojama i bogatim okusima. Zeleni čajevi minimalno oksidiraju.

Korak 4:Sušenje (pečenje)

- Proces oksidacije zaustavlja se izlaganjem listova toplini. Ovaj korak također suši lišće, zaustavlja aktivnost enzima i čuva njihov okus i aromu.

Korak 5:valjanje ili oblikovanje

- Nakon sušenja, listovi mogu proći kroz proces valjanja. Valjanje se može obaviti ručno ili strojno. Različite tehnike motanja stvaraju različite oblike i teksture, utječući na karakteristike kuhanja čaja.

Korak 6:Razvrstavanje i ocjenjivanje

- Osušeno i smotano lišće razvrstava se prema veličini, izgledu i kvaliteti. Ove se ocjene koriste za različite namjene i cijene.

Korak 7:Miješanje

- Neke sorte čaja nastaju miješanjem različitih stupnjeva ili vrsta čaja. Miješanje omogućuje proizvođačima postizanje specifičnih okusa i karakteristika.

Korak 8:Pakiranje

- Nakon što je čaj razvrstan, ocjenjen i (po izboru) izmiješan, pakira se u različite oblike, kao što su listovi čaja, čajne vrećice i vrećice.

9. korak:Kuhanje

- Posljednji korak je kuhanje čaja! Listiće čaja ili vrećicu čaja stavite u vruću vodu i ostavite da stoji preporučeno vrijeme. Uživajte u ukusnoj i aromatičnoj šalici čaja!