Zašto je kiselina u limunovom soku sigurna za piće, a sumporna nije?

Sok od limuna:

1. Organske kiseline :Limunov sok prvenstveno sadrži limunsku kiselinu, slabu organsku kiselinu. Limunska kiselina se prirodno nalazi u mnogim vrstama voća i općenito je sigurna za ljudsku prehranu.

2. Razina pH :Sok od limuna ima pH vrijednost koja se obično kreće od 2 do 3, što je kiselo, ali nije izrazito korozivno.

Sumporna kiselina:

1. Jaka mineralna kiselina :Sumporna kiselina je jaka anorganska mineralna kiselina poznata po svojim korozivnim svojstvima.

2. Razina pH :Sumporna kiselina ima iznimno nizak pH, obično ispod 1, što je čini vrlo kiselom i potencijalno opasnom za gutanje.

3. Korozivnost :Sumporna kiselina može uzrokovati teške opekline i oštećenje tkiva nakon kontakta zbog svoje visoke kiselosti i korozivne prirode.

4. Otrovnost :Gutanje čak i male količine koncentrirane sumporne kiseline može biti opasno po život i uzrokovati teške unutarnje ozljede.

Ukratko, organske kiseline limunovog soka, kao što je limunska kiselina, i umjerena pH razina čine ga sigurnim za konzumaciju, dok je sumporna kiselina jaka, korozivna mineralna kiselina s iznimno niskim pH koja može uzrokovati ozbiljne štete ako se proguta.