Što se događa kada zamrznete limunadu?

Limunada se smrzava u kašu ili konzistenciju poput šerbeta, sličnu talijanskom ledu. Sadržaj vode kristalizira u led, postajući čvrst, dok šećer i druge otopljene krutine ostaju tekući zbog svojih viših točaka smrzavanja. Zarobljeni zrak može se proširiti tijekom procesa zamrzavanja, uzrokujući povećanje volumena limunade.