Koja je PH razina svježeg soka od manga?

Sok od manga obično ima pH u rasponu od 3,5 do 4,5. Spada na kiselu stranu zbog prisutnosti organskih kiselina kao što su limunska kiselina, jabučna kiselina i vinska kiselina. Ove kiseline pridonose karakterističnom pikantnom okusu i oporosti soka od manga.